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食品安全
  • 随着经济的发展和生活水平的提高,人们对生鲜食品的需求量增加,也更加关注食品的品质和安全性。需求量的增加推动了冷链物流业的发展,对品质和安全性的要求促进了新技术的开发和应用。RFID技术作为一种自动识别和数据获取技术,当它和温度传感器集成后,可以跟踪冷链过程和监控温度变化。数据的自动获取,简化了冷链的运输、储存等物流作业过程,缩短了物流时间,降低了物流成本。监控温度变化,管理物流环境,能够保证食品品质,降低食品腐坏的可能,提高食品安全性。RFID技术能跟踪和记录物流全过程,一旦出现食品安全问题,方便追本溯源,分清责任,从而减少经济纠纷。
  • 溯源系统的数据在动物食品生产过程中的多个环节逐渐生成,并在相应环节中添加到溯源系统中。大量多类型追溯信息的存储和管理仅仅通过标识标签是很难实现的,需要采用标签和数据中心结合的方式才能满足追溯系统中信息管理的复杂需求。通过标签技术对动物性食品加工环节中每个产品进行唯一标识,如图2所示。在每个加工环节都建立相应的信息管理平台,该平台采集加工环节中每个产品的信息并汇总到食品安全数据中心。在整个环节中都有政府专门机构进行监管。消费者可以根据产品的标签从数据中心查询到该产品所历经的所有生产环节及其关键信息,任何环节的生产厂家都可以通过系统对产品向上追溯和向下跟踪,政府可以通过数据中心的信息建立自动的食品安全监测平台。
  • 传统的食品保质方法只是简单设定食品出厂的保质期和利用条形码技术对食品进行安全及流通管理,这些方法无法满足更深入细致与高效的食品安全管理要求。论文提出了RFID货架期指示器,用于食品物流管理,阐述了RFID货架期指示器的优缺点,并提出了研究方向。
  • 介绍了RFID技术在食品安全追溯平台中的应用,从食品生产加工到运输销售过程,采集各环节食品有关的信息,能够给消费者或监管部门一份真实的食品质量报告及相关食品详细信息,是一种理想的溯源技术手段。
  • 建设生猪全链条追溯信息管理体系,有助于实现及时掌握猪价波动,调控、稳定生猪市场;有利于增强政府部门对发生食品安全问题的预警与处理能力;有利于促使生产者按照无公害畜禽安全生产标准进行生产与加工,从源头上保证生猪产品质量安全水平。
  • RFID食品安全可追溯系统应用的瓶颈之一是读取率问题。采用粗糙集理论渐进优化正交试验结果,对影响RFID系统读取率及读卡数的距离、偏离高度、速度、行数和列数等5个因素进行渐进正交试验优化,探索低成木RFID食品安全可追溯系统读取率及读长数的优化策略。根据粗糙集理论的依赖度找出对读取率影响大的因素,重点搜索这些因素的水平值区间,反复调整水平值并进行正交试验,使结果逐渐逼近最优正交试验的水平组合。
  • 随着RFID 技术的迅速发展,企业需要有一个RFID 中间件,通过该中间件能实现RFID 应用系统的快速开发,以及RFID 系统与原有应用系统间的无缝集成。基于上述需求,本文提出一种基于ESB 的RFID 中间件,并对该中间件的系统架构和功能,以及在食品安全监控系统中的应用进行研究
  • RFID技术潜力无穷,其应用的范围遍及安全、制造、物流、医疗、运输、零售、国防等等。随着实施RFID技术的深入展开,其应用环境复杂度的加剧,将面对越来越多的挑战。RFID中间件的出现可以帮助解决RFID技术所面临的挑战,本文根据食品安全监控的特点,提出了从生产源头到最终消费者的全程监控用RFID技术保证食品安全的解决方案,设计了一个基于RFID中间件的食品安全监控系统,并介绍了系统的逻辑架构、业务流程等等。
  • RFID系统由阅读器(Reader)、电子标签(Tag)和天线(Antenna)组成。把电子标签附在被识别物体的表面或内部,当被识别物体进入阅读器的识别范围时,阅读器自动以无接触的方式读取电子标签中对物体的识别数据,从而实现自动识别物体或自动收集物体信息数据的功能。
  • 近年来,食品安全事件的频发引发了消费者对食品安全问题的关注与重视。作为生活必需品的蔬菜,其质量安全问题也同样受到了消费者的质疑。为了确保蔬菜质量安全,实现对蔬菜全生命周期的监控和管理,文章结合广州市番禺区东升农场实际情况,利用RFID技术从技术架构、功能设计两个方面构建了一个蔬菜跟踪追溯系统。通过对蔬菜种植―采收―加工―运输―销售各个环节进行编码以及具体应用,最终实现了对蔬菜全生命周期的跟踪与追溯,从而确保了蔬菜产品的质量安全。
  • 无线射频识别(RFID)技术与条形码技术等识别技术相比,具有防水防磁、读取距离远、存储数据多、数据可加密等优点,目前己被广泛应用于交通、物流、医疗、食品安全等领域。但作为物联网重要的感知设备因其缺乏有效的安全机制,影响到物联网的应用与推广。从物理安全、通信安全和信息安全三个角度分析RFID系统安全问题及其解决方法。
  • 我国食品安全已经成为社会广泛关注的热点问题。白酒作为重要的日常消费品和特殊食品饮料,造成人的生命安全恶性事故时有发生,因而白酒的质量安全更加直接威胁到消费者的健康和生命安全。目前我国有白酒企业2万多家,茅台酒、五粮液等名酒已经开始尝试建立白酒追溯系统,为其白酒产品质量安全保驾护航。
  • 肉食品追溯目前已经成为全球热议的话题,欧盟发布了诸多严格加强动物饲养的法律规定,要求饲养者必须加强和优化动物饲养各环节的管理。依靠耳标实现对单个动物的标识和自动数据采集被普遍认为是实现这一目的最基本的手段。
  • 随着物联网产业的快速发展,RFID的应用领域越来越广泛。文章介绍了RFID技术目前在金融、移动支付、城市公共事业、交通、医疗卫生、食品安全以及商品防伪领域的应用现状。
  • 为保障供港蔬菜的安全,提高供港蔬菜的安全监管能力, 本文从检验检疫部门监管工作实际出发, 提出了基于射频识别技术的供港蔬菜安全监管溯源系统。首先介绍了RFID技术及其主要功能, 通过检验检疫角度提出供港蔬菜的业务框架结构、技术框架结构和安全保障体系结构, 在此基础上设计溯源系统种植基地、加工厂、口岸和超市四个点的功能需求, 并规定了溯源系统与RFID的接口标准。实践证明, 该系统能够实现供港蔬菜流转中的每一管理节点的上下游追溯, 实现管理者对蔬菜从原料、生产、运输到销售全过程的了解和把握, 使企业的生产、仓储、通关、配送过程更加便捷, 全面保证了蔬菜集装箱在运输过程的完好性, 满足了供港蔬菜的安全溯源监管体系需求,该系统对食品的安全监管、产品的伪劣甄别有着重要的启示作用和意义。
  • 近年来,疯牛病、口蹄疫、猪链球菌感染、禽流感、三聚氨胶、瘦肉精等重大食品安全事件的爆发引起了全世界的广泛关注.随着经济的全球化,食品跨国界和跨地区流通越来越频繁,各种食品安全事故和隐患呈迅速扩展和蔓延之势。如何确保食品安全,已经成为目前迫切需要解决的问题.
  • RFID食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、及数据库技术,实现信息融合、查询、监控,为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程中提供针对每件货品安全性、食品成分来源及库存控制的合理决策,实现食品安全预警机制。
  • 民以食为天,食以安为先。奶粉、饮料、瓜果蔬菜,这些原本应该帮助我们增强体质促进健康的食品,如今竟成了人们谈之色变的健康杀手,本文介绍了如何用RFID技术来保证食物的安全。
  • RFID系统,能够在复杂的多步骤食品供应网络中跟踪产品或原材料的供应情况,对每一件货品提供高效、详尽的控制,在从农场到消费者冰箱的整个食品供应链中,创建一系列可靠的货品信息。
  • 结合食品安全和物流信息化工作,组建基于物联网的现代食品物流系统,可以针对果蔬、水产、畜禽的流通环节,实施安全检测、控制、预测、监控、溯源、信息共享等,具有重大的现实意义、经济效益和社会效益。
  • 食品行业供应链中跨环节之间的联系比较脆弱,这是实施跟踪与追溯的最大问题。RFID技术的出现,无疑给食品安全监管与追溯问题带来了一系列切实有效的解决方案。
  • 食品质量安全追溯系统作为保障食品安全的有效手段,在世界很多国家(特别是欧美等发达国家和部分发展中国家)受到了广泛的关注,欧盟、美国、日本等国纷纷建立食品质量安全追溯系统。
  • 果蔬等农产品食品安全和医药药品安全直接关系着民生和社会稳定,同时对我国的物流供应链特别是冷链物流提出更高的要求。国家卫生部、工业和信息化部指出推广全程温度监控设备与冷链物流信息化是为人民群众提供安全食品、安全药品的重要保证。
  • 未来,RFID将开始激发出它的潜力并按照可行的方法实施部署,为企业和消费者提供明确的利益,逐渐消除关于隐私和安全的担忧。
  • RFID技术是一种先进的非接触自动识别技术,用于肉制食品安全追溯管理因其识别速度快、准确率高,有利于提高供应链各环节信息采集效率;标签抗污染、耐高低温、耐久性强,适用于肉制食品供应链各个环节的应用环境;较大信息量存储功能,满足肉制品供应链各环节安全信息记录传递需要。
  • “民以食为天,食以安为先”,食品安全问题可以说是 “民生底线”。世界范围内,食品安全危机,如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等频繁发生,严重影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注,如何对食品有效跟踪和追溯,已成为一个极为迫切的全球性课题。
  • 三鹿事件产生的严重后果使得食品安全问题再度成为民众关注的焦点。从现阶段的研究成果和应用来看,食品的安全监控和跟踪追溯可以借助RFID技术得到一定的帮助,而要从根本上得到保障还有待于法律的完善与道德水平的提高。RFID在食品安全领域的应用将得到更大的发展。
  • RFID是一种非接触式自动识别技术,主要通过射频信号自动识别目标对象并获取相关信息。本文首先介绍了RFID的工作原理和在安全食品供应链中应用的意义,然后阐述了其在食品的生产、加工、运输、仓储、销售等各个供应链环节的应用,最后分析了其在安全食品供应链应用中存在的成本过高、标准不统一、数据安全和隐私保护的忧虑、企业信息化程度不高和技术开发落后等主要问题,结合国内外在应用RFID技术中的经验,提出相应的解决对策。
  • 许多专家都探讨过不同类型RFID硬体技术的议题,这篇专栏让您一并了解它的功能及演进。本文将从一般角度来解释这项技术的价值,并列举香港及珠江三角洲一带目前实际案例。
  • 台中果菜批发市场应用 RFID 技术管理容器,可强化容器的管理与回收利用外,RFID 的即时与追踪特性,更可进一步地结合农产品的安全与生产责任制度之推行,提供民众更完整之食品安全资讯。
  • 公共安全涉及的面极为广阔。食品安全、财产安全、生产安全、交通管理等各个方面都涉及到公共安全,因此可以说,社会安全问题无处不在,而利用RFID来保障相应领域的安全也将无处不在。本文涉及的公共安全主要在于能够利用RFID的优势通过对血液、药品、食品等物品的监管达到保障人身安全的目的。
  • 食品安全的可追溯工作在我国越来越受到关注和重视,被认为是管理和控制食品安全问题的重要手段。通过建立“源头到餐桌”的食品供应链信息追溯体系,可对肉食品的养殖、生产加工、包装运输及批发零售各环节进行全程有效的监管。